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Vol 14. N°4. 2013 | Octubre-Diciembre de 2013 |
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EDITORIAL
EDITORIAL
Autores: Comisión Directiva de la SAN
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ALIMENTOS
SEITáN COMO INGREDIENTE DE ALIMENTOS NOVEDOSOS Y SU CARACTERIZACIóN
Autores: María Belén Gordillo, Graciela Rollán y María E. Fátima Nader-Macías
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COMPOSICIóN QUíMICA, VALORACIóN NUTRICIONAL, SATISFACCIóN Y ACEPTABILIDAD DE BAYAS DE GOJI (LYCIUM BARBARUM L.) Y PRODUCTOS ELABORADOS
Autores: María Florencia Balcells, Martha Núñez de Kairúz y María E. Fátima Nader-Macias
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PEDIATRÍA Y NUTRICIÓN CLÍNICA
INSEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRéS MATERNO Y SOBREPESO EN NIñOS QUE ASISTEN A DOS SALAS MUNICIPALES
Autores: Lic. Scacchia Sergio, Lic. Ferrari M. Belén, Lic. Leoni Leandro, Lic. Rodríguez Paula
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EPIDEMIOLOGÍA E INVESTIGACIÓN BÁSICA
PERFIL LIPíDICO Y CIRCUNFERENCIA DE CINTURAS DE NIñOS/AS Y ADOLESCENTES CON ESTADO NUTRICIONAL ADECUADO DE LA CIUDAD DE SALTA – ARGENTINA – 2011
Autores: Juiz, Celia Isabel, Montagna, María Gloria, Jarruz, María Luisa. Apoyo Técnico: Raquel Córdoba, Arminda Sánchez, Héctor Guanca
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ACTUALIZACIONES MONOGRÁFICAS
ALERGIAS ALIMENTARIAS Y LA INFLUENCIA DE LOS MéTODOS DE PROCESADO
Autores: Wilman Carrillo
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LISOZIMA: ACTIVIDAD ANTIBACTERIANA Y ALERGENICIDAD
Autores: Wilman Carrillo
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RESÚMENES DE TRABAJOS PUBLICADOS
ESTADO DE LA VITAMINA D Y SU RELACIóN CON LOS FACTORES DE RIESGO CARDIOMETABóLICO EN ADULTOS COREANOS SOBRE LA BASE DE LA KOREAN NATIONAL HEALTH AND NUTRITION EXAMINATION SURVEY DE 2008-2010
Autores: Chung JY, Hong SH.
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LOS SUPLEMENTOS ANTIOXIDANTES REDUCEN EL ESTRéS OXIDATIVO Y ESTABILIZAN LAS PRUEBAS FUNCIONALES HEPáTICAS, PERO NO REDUCEN LA INFLAMACIóN EN UN ENSAYO CLíNICO CONTROLADO Y ALEATORIZADO CON NIñOS Y ADOLESCENTES OBESOS
Autores: Murer SB, Aeberli I, Braegger CP, Gittermann M, Hersberger M, Leonard SW, Taylor AW, Traber MG, Zimmermann MB.
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RELACIóN ENTRE áCIDOS GRASOS OMEGA 3 ALIMENTARIOS Y MUERTE POR ENFERMEDAD CARDIOVASCULAR: EL SINGAPORE CHINESE HEALTH STUDY
Autores: Koh AS, Pan A, Wang R, Odegaard AO, Pereira MA, Yuan JM, Koh WP.
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SEGUIMIENTO DE LA DENSIDAD MINERAL óSEA Y COMPOSICIóN CORPORAL EN ADOLESCENTES CON ANOREXIA NERVIOSA RESTRICTIVA: PAPEL DE LA ABSORCIOMETRíA DE RAYOS X DE ENERGíA DUAL
Autores: Franzoni E, Ciccarese F, Di Pietro E, Facchini G, Moscano F, Iero L, Monaldi A, Battista G, Bazzocchi A.
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ANáLISIS DE LOS SUPLEMENTOS NUTRICIONALES PARA EL TRATAMIENTO DE LA DEPRESIóN BIPOLAR
Autores: Rakofsky JJ, Dunlop BW.
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