Vol 15. N°2. 2014  |  Abril-Junio de 2014

EDITORIAL

LA 'EPIDEMIA' DE DIETAS EXTREMAS
Autores: Ana María Cappelletti
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ACTUALIZACIONES MONOGRÁFICAS

MICROBIOTA INTESTINAL-HUéSPED: ¿NEXO SALUD-ENFERMEDAD?
Autores: Inés Kawior, Mónica Katz, Ana Cappelletti, Marianela Ackermann, María Álvarez, Vanesa Anger, Marisa Armeno, Lilia Cafaro, Tamara Cudi, Paola Harwicz, Silvia Sáenz, Martín Viñuales, Martín Giannini
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EPIDEMIOLOGÍA Y SALUD PÚBLICA

EDUCACIóN ALIMENTARIA: IMPACTO EN LA ELECCIóN DE PRODUCTOS SALUDABLES EN KIOSCOS ESCOLARES
Autores: Marcela Martinelli, Estefanía Bonelli, Eugenia Berta, Valeria Fugas, Florencia Walz
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ALIMENTOS

DISEñO DE ALIMENTOS NOVEDOSOS A BASE DE FENOGRECO. VALORACIóN NUTRICIONAL, CARACTERíSTICAS ORGANOLéPTICAS, ACEPTABILIDAD Y SATISFACCIóN
Autores: Natalia Cecilia Rodríguez Ruiz, María E. Fátima Nader-Macias
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