Vol 18. N°4. 2017  |  Octubre-Diciembre de 2017

EDITORIAL

UN EXITOSO Y CONCURRIDO CONGRESO
Autores: Dra. Olga Ramos
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ARTÍCULOS ORIGINALES - NUTRICIÓN

MENúS APTOS PARA CELíACOS Y CONOCIMIENTO DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS EN LOS SERVICIOS GASTRONóMICOS COMERCIALES DE LA CIUDAD DE SANTA FE
Autores: María Florencia Jacobi, Alejandra S. Rigoni, Agustina R. Tolosa Müller, María Eugenia G D'Alessandro
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ARTÍCULOS ORIGINALES - EPIDEMIOLOGÍA

ANáLISIS DE LOS íNDICES HEMATIMéTRICOS EN ANEMIAS FERROPéNICAS ASOCIADAS A DEF CIENCIA DE áCIDO FóLICO Y/O VITAMINA B12
Autores: Valeria Freccero, Verónica Palano, Gabriela Jurado, Ana Gabriela Octaviano, Silvia Mónaco, Tomás Meroño
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ARTÍCULOS ORIGINALES - VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

COMPARACIóN DE LA MEDICIóN DE CUATRO PLIEGUES CUTáNEOS MEDIANTE LA APLICACIóN DOS TéCNICAS DIFERENTES
Autores: Daniel Horacio De Girolami, Claudia Freylejer, Marta Mactas, Claudio González, Carlos Alfredo González Infantino
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REVISIÓN - ALIMENTOS

ANáLISIS CRíTICO DEL CONSUMO DE FRUCTOSA. PARTE 2. EFECTOS METABóLICOS Y TRADUCCIóN CLíNICA DEL EXCESO DE FRUCTOSA
Autores: Lilina Zago, Begona Zugasti, Ángela Zuleta, Marcela De la Plaza
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