Vol 10. N°3. 2009  |  Julio-Septiembre de 2009


RESÚMENES DE TRABAJOS PUBLICADOS


LA EDUCACIÓN MATERNA SE ASOCIAL AL ESTILO DE ALIMENTACIÓN

Autores: SAXTON J, CARNELL S, VAN JAARSVELD CH, WARDLE J


RESUMEN

Los estilos maternos de alimentación pueden verse influenciados por la educación de las madres, lo que posee implicaciones en la calidad nutricional de la dieta y en su nivel de grasas. Un total de 180 madres completaron un cuestionario de estilo de alimentación [Parental Feeding Style Questionnaire] que incluye escalas que evalúan cuatro aspectos del estilo de alimentación: control sobre la alimentación, alimentación emocional, alimentación instrumental e instigación a la alimentación. Aquellas madres con un mayor nivel de educación obtuvieron mejores puntajes respecto del control sobre la alimentación [F(1.177)=8,79; P=0,003] y un puntaje significativamente más bajo en lo que hace a alimentación emocional [F(1.177)=7,26; P=0,008] en comparación con aquellas madres con un nivel de educación menor. No se registraron diferencias en cuanto a la alimentación instrumental y la instigación a la alimentación (P>0,05). Estos resultados sugieren que existen diferencias leves pero potencialmente importantes en el control maternal y los estilos de alimentación emocionales según el nivel de educación de las madres. De demostrarse que estas características alimentarias resultan relevantes para la nutrición y el peso de los niños, esto podría orientar de modo apropiado los consejos de alimentación para los padres.


J Am Diet Assoc. 2009 May;109(5):894-8


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