Vol 12. N°3. 2011  |  Julio-Septiembre de 2011


EPIDEMIOLOGÍA E INVESTIGACIÓN BÁSICA


PERFIL LIPÍDICO EN UN GRUPO DE ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS

Autores: INÉS FERNANDEZ, MARÍA SUSANA FELIU, PAULA PERRIS, SILVINA MARIELA VIDUEIROS, CAROLINA SILVA, ANABEL PALLARO, NORA SLOBODIANIK


RESUMEN

Se analizó el efecto que la dieta y el nivel de actividad física tienen sobre el perfil de lípidos plasmáticos de un grupo de estudiantes universitarios (n=90 entre 25-30 años), que cursaron la materia Nutrición correspondiente a la Orientación de la Carrera de Bioquímica, de la Universidad de Buenos Aires (años 2003-2009). Para ello se realizó una auto-encuesta alimentaria utilizando el método de registro de alimentos durante 7 días y se extrajo sangre en ayunas para la determinación de la concentración plasmática de colesterol total, triglicéridos, HDL y LDL-colesterol y el Índice de Castelli (Colesterol Total /HDL-colesterol) para evaluar el riesgo coronario. El análisis global de la información indica que el 93% de las mujeres y el 82% de los hombres presentan un perfil lipídico compatible con bajo riesgo de padecer futuras enfermedades cardiovasculares; siendo de interés remarcar que la mayoría de la población estudiantil analizada realiza actividad física ligera (70% de las mujeres y 51% de los hombres). El estudio fue realizado en un grupo de estudiantes con conocimientos básicos de nutrición, por lo cual estos hallazgos avalan la importancia de incluir educación alimentaria en la población desde temprana edad, como medida preventiva para evitar futura patología coronaria y lograr un estado de salud óptimo. Por otra parte, sería de interés poder aumentar la casuística para analizar si se mantienen las observaciones surgidas de este estudio preliminar.

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LIPID PROFILE OF A GROUP OF UNIVERSITY STUDENTS

SUMMARY

We have analyzed the effect diets and physical activity levels have on the plasma lipid profile of a university student population (n=90; 25-30 years of age) who studied Nutrition in the School of Pharmacy and Biochemistry of the University of Buenos Aires (years 2003-2009). A food survey was conducted using the method of food record for 7 days and blood was drawn for the determination of plasma total cholesterol, triglycerides, HDL and LDL-cholesterol and Castelli Index (Total Cholesterol / HDL-cholesterol) to evaluate coronary risk. The overall data analysis indicated that 93% of women and 82% of men had a lipid profile consistent with low risk of developing future cardiovascular disease, being of interest to point out that most of the student population performed low-level physical activity (70% of women and 51% of men). The study was performed on a group of students with basic knowledge of nutrition, so these findings support the importance of including nutritional education early in life in order to prevent future coronary artery disease and achieve optimal health. It would also be of interest to increase the casuistry to see if this trend continues.

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PERFIL LIPÍDICO EM UM GRUPO DE ESTUDANTES UNIVERSITÁRIOS

RESUMO

Analisou-se o efeito que a dieta e o nível de atividade física têm sobre o perfil de lipídios de um grupo de estudantes universitários n=90 entre 25-30 anos), que cursavam a matéria Nutrição correspondente à Orientação da Carreira de Bioquímica, da Universidade de Buenos Aires (anos 20032009). Para isso realizou-se uma pesquisa alimentícia utilizando o método de registro de alimentos durante 7 dias e foi extraído sangue em jejum para a determinação da concentração plasmática de colesterol total, triglicérides, HDL e LDL-colesterol e o índice de Castelli (Colesterol /HDL-colesterol) para avaliar o risco coronário. A análise global da informação indica que 93% das mulheres e 82% dos homens apresentam um perfil lipídico compatível com baixo risco de padecer de futuras doenças cardiovasculares; sendo de interesse enfatizar que a maioria da população estudantil analisada realizou atividade física leve (70% das mulheres e 51% dos homens). O estudo foi realizado em um grupo de estudantes com conhecimentos básicos de nutrição, e portanto estes resultados validam a importância de incluir educação alimentícia na população desde a idade precoce, como medida preventiva para evitar futura patologia coronária e obter um ótimo resultado de saúde. Por outro lado, seria interessante poder aumentar a casuística para analisar se deve-se manter as observações surgidas deste estudo preliminar.


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