Revista SAN

Vol 21. N°1. 2020 | Enero-Marzo de 2020

REVISIÓN - NUTRICIÓN

EL AYUNO INTERMITENTE: ¿LA PANACEA DE LA ALIMENTACIÓN?

Autores: CRISTINA BARBERA-SAZ, GUILLERMO BARGUES-NAVARRO, MARIELA BISIO-GONZÁLEZ, LUCÍA RIERA-GARCÍA, MIRIAM RUBIO-TALENS, MARCELINO PÉREZ-BERMEJO

RESUMEN

Introducción: el ayuno intermitente es un modelo nutricional en el cual se establecen ciclos regulares de ayuno y alimentación.
Objetivos: explicar en qué consiste el ayuno intermitente e identificar la evidencia científica actual sobre su beneficio en la diabetes, obesidad y cáncer.
Materiales y métodos: revisión bibliográfica sistemática de los artículos recuperados de la literatura científica sobre el ayuno intermitente. Se realizó una búsqueda exhaustiva en las siguientes bases de datos: Scielo, PubMed, Biblioteca Virtual en Salud en España (BSV), Dialnet, National Center for Biotechnology Information (NCBI) y Science Direct. Los criterios de inclusión empleados fueron aquellos artículos a texto completo disponibles gratuitamente que se publicaron en los últimos 10 años, aplicando restricciones de lenguaje al español e inglés. Los criterios de exclusión se aplicaron a artículos de páginas web o revistas de divulgación, no académicas. La búsqueda y selección de artículos se realizó durante el mes de octubre de 2019.
Resultados: luego de la búsqueda se seleccionaron 24 artículos.
Conclusiones: el ayuno intermitente muestra un efecto beneficioso en relación con la diabetes y la obesidad, aunque se necesitan más estudios científicos que lo avalen. En la actualidad, no existe consenso en la comunidad científica en relación con el cáncer.

Palabras clave: ayuno intermitente; obesidad; diabetes; cáncer; beneficios metabólicos; perjuicios.

Referencias:
1. Organización Mundial de la Salud. Ginebra: OMS 2016. Acceso: 22 de octubre de 2019. Centro de prensa: Obesidad y sobrepeso. Disponible en: http://www.who.int/topics/obesity/es/
2. Martínez-Pina PP. Ayuno intermitente. Revisión bibliográfica sobre su efecto en la salud cardiometabólica y en la pérdida de peso. Junio 2019. Revista Universitat Oberta de Catalunya, 2019. Disponible en: http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/ bitstream/10609/99577/1/martinez_pina_TFM.pdf
3. Horne BH, Muhlestein JB, Anderson JL. Health effects of intermittent fasting: hormesis or harm? A systematic review. The American Journal of Clinical Nutrition 2015; Vol 102, Issue 2: 464-470. Disponible en: https://doi.org/10.3945/ ajcn.115.109553
4. Patterson RE, Sears DD. Metabolic effects of intermittent fasting. Annu Rev Nutr 2017; 21,37:371-393. Disponible en: https://www.annualreviews.org/doi/full/10.1146/ annurev-nutr-071816-064634?url_ver=Z39.88-2003&rfr_ id=ori%3Arid%3Acrossref.org&rfr_dat=cr_pub%3Dpubmed.
5. Malinowski B, Zalewska K, Wesierska A, Soko?owska MM, Socha M, Liczner G, Wicinski M. Intermittent fasting in cardiovascular disorders. An overview. Nutrients 2019; 11(3), 673. Doi:10.3390/nu11030673.
6. Saz-Peiro P, Alonso-Sánchez MF, Saz Tejero S. La restricción clórica y el ayuno en la prevención y en el tratamiento del cáncer. Medicina Naturista 2012; 6(2):22-32. Citado: 24 de octubre de 2019. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/ servlet/articulo?codigo=3974421.
7. Antunes F, García-Erustes A, Jardim-Costa A, Nascimento AC, Bincoletto C, Portes-Ureshimo F, et al. Autophagy and intermittent fasting: the connection for cancer therapy? Clinics 2018; 73(1). Citado: 24 de octubre de 2019. Disponible en: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S1807-59322018000200339&lang=es.
8. Marinac CR, Nelson SH, Breen CI, et al. Prolonged nightly fasting and breast cancer prognosis. JAMA Oncol 2017; 2(8) 1049-1055. Citado 24 de Octubre de 2019. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4982776/.
9. GRADE Working Group. Grading quality of evidence and strength of recommendations. BMJ 2004; 328(7454): 8.
10. Roky R, Houti I, Moussamih S, Qotbi S, Aadil N. Physiological and chronobiological changes during ramadan intermittent fasting. Annals of Nutrition and Metabolism 2004; 48(4), 296-303. Doi:10.1159/000081076.
11. Saz Peiro P, Alonso- Sánchez MF, Saz Tejero S. La restricción clórica y el ayuno en la prevención y en el tratamiento del cáncer. Medicina Naturista 2012; 6(2):22-32 Citado 24 de Octubre de 2019. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/ servlet/articulo?codigo=3974421.
12. Nair PMK, Khawale PG. Role of therapeutic fasting in women's health: An overview. J Life Health 2016; 7(2):61-4. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/resource/es/mdl-30632437.
13. Lis DM, Kings D, Larson-Meyer DE. Dietary practices adopted by track-and-field athletes: gluten-free, low FODMAP, vegetarian, and fasting. Int J Sport Nutr Exerc Metab 2019; 236- 45. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/ resource/es/mdl-30632437.
14. Veronese N, Reginster JY. The effects of calorie restriction, intermittent fasting and vegetarian diets on bone health. Aging Clin Exp Res 2019; 753-8. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/resource/es/mdl-30903600(19)
15. Hernández-Saavedra D, Moody L, Xu GB, Chen H, Pan Y-X. Epigenetic regulation of metabolism and inflammation by calorie restriction. Adv Nutr Bethesda Md 2019;10(3):520- 36. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30915465.
16. Jiménez LR. Restricción calórica, ¿un camino para la prevención y tratamiento de la diabetes tipo 2? Rev Chil Nutr 2012; 39 (3): 88-93. Citado: 30 de octubre de 2019. Disponible en: https:// scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0717- 75182012000300013&lng=es.http://dx.doi.org/10.4067/ S0717-75182012000300013.
17. Bernardo BM, Orellana RC, Weisband YL, Hammar N, Walldius G, Malmstrom H, Ahlbom A, Feychting M, Schwartzbaum J. Association between prediagnostic glucose, triglycerides, cholesterol and meningioma, and reverse causality. British Journal of Cancer 2016; Vol 115:108-114. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/resource/es/mdl- 27253176.
18. Drehmer M, Pereira MA, Schmidt MI, Del Carmen Molina M, Alvim S, Lotufo PA, Duncan BB. Associations of dairy intake with glycemia and insulinemia, independent of obesity, in Brazilian adults: the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil). Abril 2015. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/resource/es/mdl-25833975.
19. Wang M, Wang Q, Whim MD. Fasting induces a form of autonomic synaptic plasticity that prevents hypoglycemia. Proc Natl Acad Sci U S A 2016 May 24; 113(21):E3029-38. Disponible en: https://pesquisa.bvsalud.org/bvsespana/resource/ es/mdl-27092009.
20. Lira-Ramos G. El ayuno como tratamiento para la diabetes tipo 2. Medicina Naturista. Junio 2012. Disponible en: https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3974417
21. Pinilla-Roa AE, Barrera-Perdomo MP. Prevention of diabetes mellitus and cardiovascular risk: medical and nutritional approach. Rev Fac Med 2018; 66(3): 459-468. Citado: 7 de octubre de 2019. Disponible en: http://www. scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0120- 00112018000300459&lng=en. http://dx.doi.org/10.15446/ revfacmed.v66n3.60060.
22. Chung H, Chou W, Sears DD, Patterson RE, Webster NJ, Ellies LG. La alimentación con restricción de tiempo mejora la resistencia a la insulina y la esteatosis hepática en un modelo de obesidad posmenopáusica en ratones. Metabolismo 2016; 65 (12):1743-1754. Disponible en: https://www.ncbi.nlm. nih.gov/pubmed/27832862.
23. Rosas-Fernández M, et al. Restricción alimentaria intermitente: repercusiones en la regulación de la homeostasis energé- tica hipotalámica y tejido adiposo. Anales de la Facultad de Medicina. UNMSM. Facultad de Medicina 2018; 331-337.
24. Castro-Pereira N, Turrini RNT, Poveda VB. Perioperative fasting time among cancer patients submitted to gastrointestinal surgeries. Rev Esc Enferm 2017; 51. Citado 24 de octubre de 2019. Disponible en: http: //www.scielo.br/scielo.php?script=sci_ arttext&pid=S0080-62342017000100425&lng=en. Epub May 25, 2017. http://dx.doi.org/10.1590/s1980- 220x2016036203228.

INTERMITTENT FASTING: THE PANACEA OF FOOD?

SUMMARY

Introduction: intermittent fasting is a nutritional model in where it is established regular cycles of fasting and nutrition.
Objectives: to explain what intermittent fasting consists of and identify the current scientific evidence about its benefit in diabetes, obesity and cancer.
Materials and methods: a narrative-type investigation of scientific information published and recovered in relation to intermittent fasting was carried out. The Scielo, PubMed, Biblioteca Virtual en Salud en España (BSV), Dialnet, National Center for Biotechnology Information (NCBI) and Science Direct databases were used. The inclusion criteria used in this review were those full-text articles available for free that were published in the last 10 years, applying language restrictions to Spanish and English. The exclusion criteria were applied to non-academic articles of web pages or magazines. The search and selection of articles was carried out during the month of October 2019.
Results: after the search 24 articles were selected. Conclusions: intermittent fasting shows a beneficial effect in relation to diabetes diseases and obesity, although more scientific studies are needed to support it. At present, there is no consensus in the scientific community regarding cancer.

Key words: intermittent fasting; obesity; diabetes; cáncer; metabolic benefits; detriment.

DESCARGAR TEXTO COMPLETO EN PDF