Vol 17. N°3. 2016  |  Julio-Septiembre de 2016


REVISIÓN - NUTRICIÓN


EFECTO DE LA LECHE EN LA HIDRATACIÓN Y RECUPERACIÓN POSTERIOR AL EJERCICIO

Autores: JUDIT P NUÑEZ RODRÍGUEZ, LND, RDN, CRISTINA PALACIOS, LND, PHD


RESUMEN

La recuperación posterior a la actividad física envuelve principalmente la hidratación y la reparación muscular. La alimentación tiene un rol fundamental en este proceso. Es por esto que deben seleccionarse las mejores alter nativas nutricionales. Dado el contenido nutricional de la leche, los investigadores han evaluado su efecto en la hidratación y recuperación posterior al ejercicio. Los estudios evaluados en esta revisión fueron llevados a cabo en jóvenes y adultos atletas recreacionales realizando pruebas deportivas estáticas con ergómetros y cintas para andar. Los resultados indican un efecto superior en la hidratación y recuperación luego de la actividad física comparado con otras bebidas deportivas. Cabe destacar que la leche ofrece una diversidad de nutrientes por lo que se recomienda sobre otras bebidas. No obstante, se debe continuar su estudio para determinar cantidades adecuadas a consumir y un mecanismo de acción estructurado.

Palabras clave: hidratación, recuperación muscular, leche, bebidas deportivas.



EFFECT OF MILK IN HYDRATION AND RECOVERY AFTER EXERCISE

SUMMARY

Recovery after physical activity mainly involves hydration and muscle repair, being nutrition a key role in this process. For this reason, it is important to select the best nutritional alternatives. Given the nutritional content of milk, researchers have assessed its effect on hydration and recovery after exercise. The studies evaluated in this review, were conducted in children and adults recreational athletes, performing static sporting events with ergometers and treadmills. The results suggest a greater effect of milk on hydration and recovery after physical activity, compared with other sports drinks. Since milk offers a variety of nutrients, it is highly recommended over other beverages. However, more studies are necessary to determine the mechanism of action and the adequate amounts of milk consumption in the process of hydration and muscle recovery after exercise.

Key words: hydration, muscle recovery, milk, sports drinks.


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