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Vol 10. N°4. 2009 | Octubre-Diciembre de 2009
EPIDEMIOLOGÍA Y SALUD PÚBLICA
CALIDAD ALIMENTARIA Y ACTITUD FÍSICA EN UNA MUESTRA DE PROFESIONALES ASISTENTES AL XVI CONGRESO ARGENTINO DE NUTRICIÓN (2007)
Autores: DE GIROLAMI, DANIEL H.; FREYLEJER, CLAUDIA; GONZÁLEZ, CLAUDIO D.; MACTAS, M; BARBEITO, S.; FRANCHELLO, A.; SLOBODIANIK, N.; STRASNOY, I.; MAZZEO, K.; BARISIO, M.G.
RESUMEN
Objetivos. Evaluar las preferencias y hábitos alimentarios y de estilos de vida en un grupo de profesionales asistentes al XVI Congreso Argentino de Nutrición (2007). Materiales y métodos. Participaron 570 personas que concurrieron al evento cuyas edades oscilaron entre 22 y 76 años; siendo el 92% de sexo femenino. Los participantes debieron completar una planilla preimpresa con su edad, sexo, peso y talla. Además, debían marcar con cruces sus hábitos alimentarios y de estilo de vida como también la práctica, frecuencia y duración de la actividad física que realizaban. La encuesta fue depositada en una urna ad hoc ubicada en el stand de la Sociedad Argentina de Nutrición dentro de la muestra comercial del Congreso. Los datos de cada una de las hojas de respuesta fueron volcados a una planilla Excel® para su posterior tratamiento estadístico. Resultados. El 76.0% de la muestra declaró realizar cuatro comidas diarias, y un 23.6%, declaró realizar tres. Un 25.0% de los encuestados no lleva a cabo ninguna colación durante el día, mientras que un 40.1% toma una y un 28.5% realiza dos. Un 91.1% de la muestra declaró consumir lácteos sobre una base diaria, así como un 59.4% lo hizo respecto a las carnes, un 92.6% respecto de frutas y verduras y un 90.9% manifestó consumir pan todos los días. Un 70.8% de los encuestados lleva a cabo actividad física. Conclusiones. El estudio mostró que las comidas más frecuentes entre los participantes que realizaban actividad física fueron el almuerzo y la merienda. Respecto del consumo diario de frutas y verduras se observó incrementado en relación directa con la actividad física realizada, observándose una asociación inversa con la variable de consumo de carnes en forma diaria.
Palabras claves. hábitos alimentarios, estilo de vida, profesionales, nutrición.
FOOD QUALITY AND ATTITUDE TOWARD PHYSICAL ACTIVITY IN A SAMPLE OF PROFESSIONALS WHO ATTENDED THE XVI ARGENTINE CONGRESS OF NUTRITION (2007)
SUMMARY
Objectives: To assess preferences, eating habits and lifestyle habits of a group of professionals who attended the XVI Argentine Congress of Nutrition (2007). Materials and Methods: The sample consisted of 570 attendants, 22-76 years of age, and 92% women. Each participant was asked to fill in a pre-printed form with his or her age, gender, weight and height. They were also asked to indicate their eating and lifestyle habits, and frequency and duration of physical activities they did, if any. Once filled in, surveys were left in an ad hoc box placed in the stand of the Argentine Society of Nutrition at the event. Data was transferred to an Excel® worksheet for its later statistical analysis. Results: 76.0% of the sample reported taking four meals per day, while 23.6% reported taking three meals per day. As regards snacks or light meals, 25.0% reported not taking any, while 40.1% of professionals habitually take one and 28.5% take two per day. Of the overall sample, 91.1% reported consuming diary products on a daily basis, 59.4% consume meat, 92.6% eat fruits and vegetables, and 90.0% eat bread every day. Finally, 70.8% reported doing physical activity. Conclusions: The study showed that lunch and afternoon snacks were the most frequent meals among participants who did regular physical activities. As regards daily consumption of fruits and vegetables, we observed increments when directly related to regular physical activity and a reverse association with daily consumption of meat.
Keywords: eating habits, lifestyle, professionals, nutrition.
QUALIDADE ALIMENTAR E ATITUDE FÍSICA EM UMA AMOSTRA DE PROFISSIONAIS QUE ASSISTIRAM AO XVI CONGRESSO ARGENTINO DE NUTRIÇÃO (2007)
RESUMO
Objetivos. Avaliar as preferências e os hábitos alimentares e de estilos de vida em um grupo de profissionais que assistiram ao XVI Congresso Argentino de Nutrição (2007). Materiais e métodos. Participaram 570 assistentes do evento entre 22 e 76 anos de idade, 92% dos quais eram mulheres. Os participantes deveram completar uma planilha pré-impressa com os seguintes dados: idade, peso, e estatura e altura. Além do mais, deviam marcar com cruzes os hábitos alimentares e estilos de vida deles, assim como a prática, a freqüência e a duração da atividade física que realizavam. A enquete foi deposita em uma urna ad hoc, situada no estande da Sociedade Argentina de Nutrição, dentro da amostra comercial do Congresso. Os dados de cada uma das folhas de resposta foram colocados em uma planilha Excel® para o seu posterior tratamento estatístico. Resultados. 76,0% da amostra declarou fazer as quatro refeições diárias; e 23,6%, três. 25,0% dos pesquisados não faz nenhuma refeição durante o dia, enquanto 40,1% toma uma e 28,5%, duas. 91,1% da amostra manifestou consumir produtos lácteos diariamente; 59,4% fez a mesma declaração com respeito às carnes; 92,6%, com respeito às frutas e verduras; e 90,9%, com respeito ao pão. 70,8% dos pesquisados realiza atividade física. Conclusões. Segundo o estudo, as refeições mais freqüentes entre os participantes que praticavam atividade física foram o almoço e a merenda. Respeito ao consumo diário de frutas e verduras, observou-se um incremento em relação direta com a atividade física realizada, mas a associação foi inversa com a variável de consumo de carnes em forma diária.
Palavras-chave. hábitos alimentares, estilo de vida, profissionais, nutrição.
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